Un lobe de Foie Gras entier, juste salé, poivré et cuit dans son bocal dans lequel il conserve tous ses arômes. Pour cette recette nous intégrons une pincée de Poivre de Kampot.
Considéré comme le meilleur poivre du monde, il apporte à notre Foie Gras une dimension fruitée avec beaucoup de fraîcheur sur des arômes subtilement mentholés, eucalyptus.
“Sa dimension mentholée permettra des accords audacieux avec des vins rouges à base de Syrah ou de Malbec aux tannins fondus”
29,50 €
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CANARD ÉLEVÉ ET PRÉPARÉ DANS LES LANDES
Ingrédients : Foie gras de canard IGP Sud Ouest, sel, poivre, Ail Noir (2%)
Nos produits sont l’héritage d’un savoir-faire familial unique riche de plus de 100 ans d’histoire. Foies Gras, grands classiques de la gastronomie landaise ou recettes originales, les produits signés Marcadé représentent l’excellence de notre terroir sublimés par notre savoir-faire.
→ Des recettes artisanales, naturelles et sans artifices : sans colorants, ni conservateurs.
→ Le canard des Landes : un canard élevé en plein air en prenant le temps : élevage long dans le respect du bien être animal
