Dernier né de notre maison, cette spécialité associe avec succès notre Foie Gras Entier avec de l’ail noir bio produit à Bazas (33). Il est fermenté pendant au minimum 2 semaines lui donnant cette couleur noire : ce procédé venu d’Asie lui permet de devenir digeste tout en gardant ses nombreuses vertus.
“Très original, l’ail noir permet au Foie Gras de développer la fameuse 5ème saveur umami qui se plaira avec des Sauvignon frais et minéral comme un Sancerre”
29,90 €
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CANARD ÉLEVÉ ET PRÉPARÉ DANS LES LANDES
Ingrédients : Foie gras de canard IGP Sud Ouest, sel, poivre, Ail Noir (2%)
Nos produits sont l’héritage d’un savoir-faire familial unique riche de plus de 100 ans d’histoire. Foies Gras, grands classiques de la gastronomie landaise ou recettes originales, les produits signés Marcadé représentent l’excellence de notre terroir sublimés par notre savoir-faire.
→ Des recettes artisanales, naturelles et sans artifices : sans colorants, ni conservateurs.
→ Le canard des Landes : un canard élevé en plein air en prenant le temps : élevage long dans le respect du bien être animal
