Derrière la robe de bonne densité, le nez assez intense, encore jeune, exhale un arôme prédominant de cassis typique du cabernet sauvignon. Doté d’une attaque dense et souple, la boucle renferme un joli fond, des tanins veloutés, fermes mais sans agressivité ainsi qu’une belle longueur dans une finale bien définie.
Un Graves au beau velouté qui tiendra la distance face à un mouton, des viandes rouges, des grillades et de beaux fromages affinés.
origine
Château du Mont
Le Château du Mont est la propriété de la famille Chouvac depuis quatre générations. Le vignoble de 25 hectares réparti sur les appellations Sainte-Croix-du-Mont, Sauternes et Graves produit des vins blancs et rouges récoltés à la main et vinifiés selon des méthodes anciennes et naturelles.